お祝いをしたり、友達や家族と集まりたいときは、料理のスキルで感動させようとします.これを行うには、上手に料理し、キッチンで腕の良さを示すことに勝るものはありません。このため、 ヘルシーで簡単で美味しいパエリア 12 のレシピをご紹介します。
お米が好きな人は幸運です。 最も美味しいパエリア をまとめましたので、自宅で試してみると、違ったオリジナルの調理法でみんなを驚かせることができます。可能性は複数あります。 独自の作品を作るオプションもあり、新しいフレーバーを提供する他の食材を導入することもできます.また、お米にはたくさんの種類があり、それぞれに特徴があり、それぞれのレシピに最適です。
お米の品種
お米は、無数のレシピを調理できる最も用途の広い穀物の 1 つです。美味しいパエリアを作るのに最も使われるお米はセニアライスです。スーパーマーケットでは、バレンシア米を見つけることができます。それがなければ、丸いまたはボンバライスで十分です.ただし、成功を確実にするために アロス デ バレンシアの原産地呼称を探してください。
お米は良質であることが重要です主に正しく行われ、柔らかく、良い風味を提供するために.質の高いものを提供しない二次的または未知のブランドを避けることが重要です.したがって、あなたが世界パエリアデーを祝うのが好きな人なら、良い結果を得るために良い製品を選ぶことが重要です.
パエリアパン、いかがですか?
実はパエリアパンは市場にたくさん出回っています。決める前に、次の点に注意してください:
- Materials. 伝統的なパエリア (またはパエリア パン) は磨かれた鋼で作られていますが、掃除が難しく、すぐに錆びてしまい、温度を制御することを学ばなければなりません。.家庭用では、取り扱いやメンテナンスが簡単なエナメルが最も一般的です。 電磁調理器ではステンレス製のものが最高です
- サイズ. ご家族の人数や用途によって異なります。ベストセラーは、直径 36 ～ 40 cm の 6 ～ 8 人用です。でも大人数で使いたい場合は55cm～60cm（16～20人用）のものを購入します。また、調理する火の大きさも考慮してください。
完璧なパエリア
完璧なパエリアを作るには、良い材料と最高の資源が必要です。このため、熱狂的な家庭では \\\ パエリア鍋は外せません。さらに便利なように、ライザー スタンドに取り付けます。 Amazonで€59.80のパエリアパンがあります。
だけど完璧な頭のコツって何？スープをご飯に注ぎ、スプーンですべてを平らにならしたら、それ以上混ぜないでください.そうしないと、でんぷんが放出され、 調理点が適切であることに顕著な影響があります。
要するに、 トップクラスのシェフに合う良いパエリアを作りたい場合は、次のレシピを見て、パエリアパンを取り出し、火をつけます炭火でおいしいパエリアを仲間と一緒に楽しみましょう。ヘルシーで美味しいお米が食べられる季節になりました。
1
バレンシア風パエリア
食材(4人):
- 500g 丸粒白米
- チキン 300g
- 300g うさぎ
- 100g インゲン豆
- イナゴマメ 80g
- トマト 2個
- エクストラバージンオリーブオイル 1dl
-サフラン
- La Veraのパプリカ
- ローズマリー
-水
- 塩
1 パエリア鍋に油を熱する。 鶏肉とうさぎを焼き色をつける。よく炒めたいんげんを加えて焦がさないように、絶えず回します。
2 トマトを加えて 水分がなくなるまで5分ほど炒める。パプリカを加えて混ぜ合わせ、容器がかぶるくらいまで米の2倍量の水を加えて混ぜる
3 サフランとイナゴマメを数本加えます。沸騰するまで強火で5分ほど放置。弱火で30～45分煮込みます。熱を上げてご飯を注ぎ、パエリアパン全体に広げます.強火で5分、中火で5分、弱火で10分。
2
チキンとシーフードのパエリア
材料:
- ボンバライス 300g
- 赤ピーマン 1/2個
- ピーマン 1/2個
- 海老 200g
- ムール貝 400g
- 鶏モモ肉 4本
- にんにく 2かけ
- サフランの糸
- フライドトマト 200g
- シーフード ブロス 600 ml
- オリーブオイル
- 出口
- ローレル
1 ムール貝をきれいにし、 ひげを取り除き、砂を取り除きます。コップ一杯の水、少量の塩、月桂樹の葉を入れた鍋を火にかけます。水が沸騰し始めたら、ムール貝を加えて約2分間調理します。排水させます。海老は焼き色をつけてとっておく。
2 ピーマンはヘタと種の芯を取り除き、短冊切りにする。パエリア鍋に少量の油をひき、にんにくとピーマンを炒める。きつね色になったらトマトを加えて10分ほど煮る。鶏肉を入れて焼き色がつくまで焼きます
3 ご飯を十字に入れて数分炒める。砕いたサフランの糸、シーフード ブイヨン、塩を加えます。 13分経ったらムール貝と海老を配ります。さらに5分放置。火から下ろし、さらに5分間放置します。
3
海鮮アスパラのパエリア
材料4人分:
- お米 400g
- あさり 250g
- 赤ピーマン 1/2個
- 玉ねぎ 2個
- にんにく 1個
- 大海老 250g
- アスパラ8～10本
- プチトマト 8個
- 濃縮トマトソース 大さじ1
- サフランビット
- 出口
- オリーブオイル
- 魚のスープ 600 ml
アスパラガスを使ったシーフードパエリアの完全なレシピはこちらです.
4
あさりと海老のパエリア
材料(4人分):
- お米 400g
- 海老 200g
- あさり 200g
- 玉ねぎ 1個
- 赤ピーマン 1個
- にんにく 2個
- トマト 1個
- 100ml 白ワイン
- オリーブオイル
- 800 ml のスープまたは魚のスープ
-サフラン
- パセリ
1炊き始める1時間前に、あさりをたっぷりの塩水に漬けておく
2 玉ねぎとにんにくは皮をむき、みじん切りにする。パエリア鍋に油を熱し、にんにくと玉ねぎを入れて中火で炒める。その間、コショウをきれいにし、細切りにして加えます。白ワインを注ぎ、アルコールが蒸発するまで数分間調理します。水気を切ったあさりを加えて口が開くまで煮る。
3 ご飯を加え、パエリアパン全体に行き渡るように混ぜる。季節を整え、サフランを数本加え、ストックまたは魚のスープを加えて中火で調理します。パセリをみじん切りにし、調理の最後に海老と一緒に加えます。ご飯が柔らかくなったら取り出して休ませる
5
チキンと野菜のパエリア
食材(4人):
- お米 400g
- チキン 400g
- えんどう豆 125g
- 赤ピーマン 1個
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 2かけ
- フレッシュパセリ
- トマト 1個
- 新鮮なえんどう豆 200g
- 鶏がらスープ 1リットル
- 白ワイン
- エキストラバージン オリーブオイル
- 出口
- La Veraのパプリカ
-サフラン
1 パエリアパンまたは中華鍋をオリーブオイルで熱します。鶏肉に下味をつけて炒めます。削除して予約します。同じ油で玉ねぎとみじん切りにしたにんにくを炒める。削除する。玉ねぎがしんなりしてきたら、こしょうをみじん切りにする。しんなりしてきたらトマトとパセリのみじん切りを加える。トマトの汁を蒸発させます。火から下ろし、パプリカとサフランを加える。
2 白ワインをグラスに入れる。 パエリアをコンロの上に置き、チキンを加える。混ぜてアルコールを飛ばします。
3 ご飯を入れる。 色づいたら鶏がらスープを入れる。沸騰し始めたらえんどう豆を入れる。強火で5分、中火で20分。お召し上がりの5分前に置いてください。
6
魚介のパエリア
食材(4人):
- にんにく 1片
- ナシトマト 1個
- イタリアンピーマン 1個
- いか 500g
- あさり 16枚
- メカジキ1枚
- 海老8尾
- ボンバライス 300g
- 1 リットルの魚のスープまたはフュメ
- お好みでサフラン
1 いかと魚はみじん切りにし、焼き色をつける。撤退。同じ油で細かく刻んだにんにくを焦がし、トマトとピーマンを炒める。イカの切り身をまとめ、ご飯と出汁を加えて沸騰するまで強火にかけます。だし汁は、ご飯の3倍量で計算してください。強火で8分煮る。最小まで下がり、5 m を残します。もっと.
2 あさりを入れ、パエリアパンの中で開きながら、煮汁をとく。
3 ご飯が18分炊けたら火を止める。海老とメカジキの切り身を並べます。ふきんをかぶせて、10分ほど休ませてからお召し上がりください。
7
ミックスパエリア
材料(4人分):
- 450g ご飯
- 鶏肉 1kg
- ムール貝 500g
- いか 400g
- 海老 250g
- 200g インゲン豆
- 赤唐辛子半分
- 玉ねぎ半分
- にんにく 1片
- 野菜スープ 1L
- オリーブオイル 1dl
- 食用色素 大さじ1
- 出口
- コショウ
1 鶏肉はよく洗い、 に切り、塩こしょうで下味をつける。油を熱し、鶏肉を入れ、きつね色になるまで炒める。庭野菜の皮をむき、みじん切りにして同じ鍋で煮込みます。
2 海老は皮をむき、 ムール貝はきれいにし、イカも同様にして輪切りにする。すべての魚介類をパエリアに追加します。数分煮たら、ご飯を入れて弱火で炒めます。
3 野菜スープを熱し、必要に応じて着色料を加え、パエリアに少しずつ加えます。米が柔らかくなるまで炊き、火からおろし、5分間放置します。パエリアパンに盛りつけます。
8
うさぎとくるみのパエリア
食材(4人):
- お米 400g
- 500g うさぎ
- 100g インゲン豆
- トマト 1個
- カリフォルニアくるみ 40g
- パセリ
- 赤ピーマン 1個
- にんにく 2かけ
- オリーブオイル
-サフラン
- 出口
1 パエリアパンを オリーブオイル大さじ4で熱し、うさぎをきつね色になるまで炒める。受け取り予約。
2 同じ油で細切りにしたピーマンとすりおろしたトマトを炒める。みじん切りにしたインゲンを加え、しばらくの間すべてを一緒にソテーします。小さじ1杯の塩、サフラン、みじん切りにしたにんにく、パセリの小枝、クルミの半分をすり鉢でマッシュを準備します.
3 うさぎのかけらを残りの刻んだクルミと一緒にパエリア鍋に戻し、ご飯を加える。お湯またはだし汁（ごはんの2倍の量）を注ぎます。マッシュポテトを加え、数秒間かき混ぜ、18分間調理します。お召し上がりの5分前に置いてください。
9
アーティチョークのパエリア
材料:
- ボンバライス 400g
- 新鮮なイカ 400 g
- 天然アーティチョーク 8個
- にんにく 2かけ
- 12L フィッシュブロス
- チョリソーペッパーペースト 大さじ2
- つぶしたトマト 大さじ2
- オリーブオイル
- サフラン数本
- 食用色素 ひとつまみ
- 塩
- レモン1個のジュースと生のパセリ1枝
1 容器にレモン汁、 パセリの束、冷水を入れます。アーティチョークの皮をむき、4等分に切り、水とレモンを混ぜたものに加えて茶色くならないようにし、取っておきます。
2 一方、 子イカはきれいに洗ってみじん切りにする。にんにくもみじん切りにして取っておきます。オリーブオイルをひいたパエリアパンを熱し、にんにくと水気を切ったアーティチョークを加えます。強火でソテーし、みじん切りにしたイカ、米、トマト、チョリソーペッパーペーストを加えます。
3 温かいスープで湿らせ、穴あきスプーンを使ってご飯を広げ、強火で 5 分間加熱します。サフランと染料で味を調えます。最後に、さらに約13分、またはご飯が炊きあがるまで炊きます。
10
材料:
- ムール貝8枚
- 海老8尾
- 8スカンピ
- 海老 8尾 400グラムお米の
- 玉ねぎ 小1個
- にんにく 2かけ
- トマト 1個
- 2 ニョーラ
- 油 1 カップ
- 出口
- サフラン数本
- 水
1 貝は殻をむき、 頭の横に置く。
2 パエリア鍋で、熱した油と少量の塩で、頭、細かく刻んだ玉ねぎ、にんにく、すりおろしたトマト、ニョーラス、サフランを炒めます。たれができたらご飯を入れてかき混ぜ、熱湯を加えて軽く塩をふり、強火で10分ほど煮る。
3 塩加減を調整し、さらに5分ほど置いてからお召し上がりください。
11
きのこのパエリア
材料:
- お米 300g
- 赤ピーマン 1/2個
- ピーマン 1/2個
- きのこ 200g
- オリーブオイル、玉ねぎ、塩
1 マッシュルームを用意する。 水が沸騰し始めたら、マッシュルームを加えて2分ほど煮る。
2 ピーマンのヘタと種の芯を取り除き、短冊切りにする。パエリア鍋に少量の油をひき、にんにくとピーマンを炒める。きつね色になったら玉ねぎを加え、きつね色になるまで10分ほど炒める。
3 ご飯を加えて数分煮る。 13分経ったらきのこを配る。さらに5分放置。火からおろし、さらに5分放置します。
12
チョリソーのパエリア
材料:
- お米 400g
- にんにく 2かけ
- つぶしたトマト 大さじ2
- オリーブオイルとオリーブ
- 食用色素 ひとつまみ
- エンドウ豆と唐辛子
- 塩
-ソーセージ
この場合、精緻化プロセスは前の例と同じです。唯一の違いは、チョリソとオリーブのスライスを組み込むことです。これにより、より濃厚で食欲をそそる味わいの料理が完成します。